การผลิตเอทานอลเป็นเชื้อเพลิงในยานพาหนะ โดยวัตถุดิบกากน้ำตาล หรือโมลาส มีขั้นตอนดังต่อไปนี้

ขั้นตอนที่หนึ่ง ผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ 
ขั้นตอนที่สอง นำแอลกอฮอล์ที่ได้ไปกลั่นที่ความดันบรรยากาศ จะได้เอทานอลที่มีความบริสุทธิ์ถึงร้อยละ 95.6 
ขั้นตอนที่สาม นำไปผ่านการแยกน้ำออกอีกครั้ง จะได้เอทานอลที่มีความบริสุทธิ์ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 99.5 เอทานอลมีค่าออกเทนสูง
ขั้นตอนที่สี่ นำไปผสมกับน้ำมันเบนซินเรียกว่า “น้ำมันแก๊สโซฮอล์” ถ้าผสมกับน้ำมันดีเซล เรียกว่า “น้ำมันดีโซฮอล์” ใช้เป็นเชื้อเพลิงได้นอกจากนี้ยังสามารถใช้เอทานอลบริสุทธิ์เป็นเชื้อเพลิงได้โดยตรงโดยไม่ต้องผสมกับน้ำมันได้อีกด้วย

     การใช้เอทานอล นอกจากจะเป็นเชื้อเพลิงในการขับเคลื่อนยานพาหนะแล้ว ยังเป็นเชื้อเพลิงที่ไร้มลพิษ มีการเผาไหม้ที่สมบูรณ์กว่าเชื้อเพลิงทั่วไป ช่วยลดการเกิดมลพิษในอากาศและเป็นผลดีต่อสภาวะแวดล้อมและมีฐานวัตถุดิบมาจากพืชซึ่งสามารถดูดซับปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศได้